INSPECCIÓN DE GANGLIOS LINFÁTICOS EN LOS CONTROLES SANITARIOS EN MATADERO

Edición de 2021 acreditada por la Consejeria de Sanidad de la Comunidad de Madrid 

Nº de expediente: 07-AFOC-03649.2/2021

Creditos: 0,5 CFC

Edición de 2023 acreditada por la Consejeria de Sanidad de la Comunidad de Madrid 

Nº de expediente: 07-AFOC-06147.0/2023

Creditos: 0,5 CFC

En el desarrollo de este curso se pretende facilitar, desde una perspectiva eminentemente práctica, técnicas para la identificación, localización y en su caso abordaje, tanto de ganglios linfáticos de inspección sistemática conforme a normativa vigente, como de aquellos otros, que aún no siendo de obligada inspección, resultan de especial utilidad práctica para valorar el alcance de los procesos observados de cara a la toma de decisiones. El contenido se centra en las especies
bovina, ovina-caprina y porcina.

AUTOR

JUAN CARLOS DOMÍNGUEZ VELLARINO

Juan Carlos Domínguez Vellarino, Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Extremadura y Diplomado en Sanidad por el Instituto de Salud Carlos III de Madrid, en la actualidad es Responsable de Seguridad Alimentaria del Servicio Extremeño de Salud. Ha desarrollado durante más de 25 años su actividad profesional como veterinario de control oficial en mataderos de diferentes especies.

Es autor de múltiples publicaciones en revistas especializadas así como de la obra “Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción: Patologías y lesiones”, de amplia difusión y referencia profesional en el campo de la inspección en mataderos.

Con el ánimo de poner siempre a disposición de los profesionales veterinarios los conocimientos y experiencia adquirida en este campo de los controles oficiales, es de destacar su constante participación en múltiples actividades formativas, tanto presenciales como on line, congresos y foros profesionales relacionados con la inspección en mataderos, teniendo en cuenta que la formación para él, es pilar básico y garantía de efectividad en el desarrollo de la actividad profesional.