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BIOSEGURIDAD EN GRANJAS DE GANADO VACUNO: DE LA TEORÍA A LA PRÁCTICA

La bioseguridad se ha convertido en uno de los asuntos centrales en materia sanitaria: tanto para impedir la entrada de la enfermedad como para poder controlar su transmisión y difusión, reduciendo el impacto sobre productividad y funcionamiento de la explotación.

En este seminario abordaremos los conceptos generales sobre bioseguridad en granjas de ganado bovino, para poner en valor la implementación de un plan de bioseguridad que mejore la salud y el rendimiento de los animales, además de reducir el uso de antimicrobianos.

Veremos las características de un Plan de Bioseguridad y describiremos los puntos críticos de bioseguridad externa e interna, con relación a las instalaciones y el manejo de granjas de bovino. Detallaremos temas como el control de roedores e insectos, limpieza y desinfección, higiene y descontaminación de alimentos, agua potable y aire.

 

PONENTE

Santiago Vega es Doctor en veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, Diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional Carlos III (1996), Máster en Dirección y Gestión de Centros y Proyectos Socio-sanitarios (Universidad CEU-Cardenal Herrera, 2010) y Máster en Sanidad y Producción Porcina (Universidad de Lleida, 2011).

Desde 2019 es Catedrático en el área de Sanidad Animal en la Universidad CEU-Cardenal Herrera donde también fue Decano de la Facultad de Veterinaria (del 2008 al 2017), obteniendo la acreditación de la European Association of Establishmens for Veterninay Education (EAEVE) siendo la primera universidad privada de Europa en obtener la Acreditación.

Ha dirigido 15 tesis doctorales (4 de ellas con Mención europea y una de ellas con el Premio Extraordinario de doctorado), 18 tesinas y Diplomas de Estudios Avanzados, participado en proyectos y contratos de investigación.

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